Морковь и беременность: можно ли беременным употреблять овощ в 1, 2 и 3 триместрах, какая польза и вред?

В период беременности важно следить за рационом питания и включать в меню больше полезных продуктов, особенно свежих фруктов и овощей. Морковь — неотъемлемая часть полезного и питательного рациона, потребление этого овоща во время вынашивания плода насыщает организм витаминами и благотворно отражается на общем состоянии организма. В каком виде лучше употреблять морковь, всем ли беременным ее можно есть?

Содержание

• 1. Морковь: состав и пищевая ценность
• 2. Можно ли употреблять беременным?
  • 2.1. Показания и противопоказания
  • 2.2. Возможные побочные эффекты и вред
• 3. Польза овоща по срокам беременности
  • 3.1. Первый триместр
  • 3.2. Второй триместр
  • 3.3. Третий триместр
• 4. Способы употребления моркови
• 5. Видео по теме статьи
• 6. Вопросы читателей и ответы эксперта

Морковь: состав и пищевая ценность

Корнеплод содержит много полезных веществ. Среди них витамины, микроэлементы и минералы:

• витамины группы В;
• витамины А, С, Е, К, РР;
• эфирные масла;
• фтор, калий, железо, фосфор, магний, цинк;
• клетчатка (нормализует процесс пищеварения);
• антиоксиданты (очищают организм);
• фитонциды (биологически активные вещества, подавляющие рост и размножение бактерий);
• биофлавоноиды, антоцианы.

Корнеплод является диетическим продуктом, ведь в 100 г моркови содержится всего 30 Ккал (белков — 1,3 г, жиров – 0,1 г, углеводов – 6,2 г).

Можно ли употреблять беременным?

Морковь является одним из ценных даров природы, и кушать ее нужно практически всем. Однако могут быть и противопоказания. Их немного, но перед тем, как есть морковку, следует посоветоваться с врачом, особенно если есть острые заболевания ЖКТ.

Показания и противопоказания

Свежий овощ и морковный сок настоятельно рекомендуется употреблять беременным женщинам, имеющим следующие проблемы со здоровьем:

• авитаминоз;
• плохое зрение или повышенная нагрузка на глаза (например, частая работа за компьютером);
• запоры;
• пониженный уровень гемоглобина;
• токсическое отравление;
• стресс;
• болезни горла и ротовой полости;
• наличие белка в моче.

Употребление моркови во всех перечисленных случаях поможет облегчить ситуацию. Однако нужно помнить, что продукт может быть только дополнением к назначенной врачом терапии, а не полноценным лекарством.

Противопоказания к употреблению моркови:

• воспалительный процесс в кишечнике и желудке;
• сахарный диабет;
• индивидуальная непереносимость.

Если морковь выращена с использованием различных химических веществ, то от такого овоща лучше отказаться. Корнеплод будет полезным, если он был выращен на собственном огороде. Однако даже экологически чистую морковку не стоит употреблять бесконтрольно.

Возможные побочные эффекты и вред

Если беременная употребляет более двух морковок в день, она может заметить, что ее кожа приобрела желтоватый оттенок. Это следствие избыточного поступления в организм бета-каротина. Также чрезмерное потребление моркови может вызвать головокружение, слабость, сонливость, иногда рвоту.

Польза овоща по срокам беременности

На разных сроках беременности морковь и морковный сок благоприятно сказываются на состоянии будущей мамы и ребенка. На каком бы сроке вынашивания малыша ни находилась будущая мама, морковь оказывает положительное влияние на мочевыделительную, сердечно-сосудистую, иммунную и другие системы организма. Если нет противопоказаний, этот корнеплод рекомендуется употреблять на протяжении всей беременности.

Первый триместр

На раннем этапе беременности женщины нередко страдают от токсикоза, изжоги, у них снижается иммунитет. Морковь при беременности в 1 триместре поможет:

• предупредить развитие анемии;
• снизить кислотность желудка, за счет чего проявления изжоги будут минимальными;
• повысить аппетит, который нередко отсутствует при токсикозе;
• очистить кровь;
• укрепить иммунитет.

Второй триместр

В этот период малыш активно растет, ему и его маме требуется максимальное количество полезных веществ. В материнском организме увеличивается объем циркулирующей крови, что увеличивает нагрузку на сердце и почки. В середине беременности корнеплод необходимо употреблять для:

• профилактики железодефицитной анемии;
• поддержки сердечно-сосудистой системы (морковь богата калием, магнием);
• укрепления опорно-двигательного аппарата;
• профилактики отеков (витамин В6 и калий обеспечивают мочегонный эффект).

Третий триместр

На последних месяцах беременности плод давит на мочевой пузырь, сдавливает органы ЖКТ, что может провоцировать застой желчи и запор. При этом ребенок продолжает развиваться и расти, поэтому беременной женщине нужно усиленно пополнять запас полезных веществ. В 3 триместре врачи настоятельно рекомендуют будущим мамам употреблять морковь и сок из нее, так как овощ:

• оказывает слабительный и желчегонный эффект;
• предотвращает чрезмерный набор веса;
• способствует повышению свертываемости крови;
• оказывает благотворное влияние на состояние ногтей, волос, кожи;
• укрепляет нервные оболочки плода.

Способы употребления моркови

Однако нужно учитывать, что морковь лучше тушить, варить или готовить на пару, но не жарить, чтобы не превратить пользу во вред. Ниже приведены несколько рецептов.

Для приготовления яблочно-морковного сока нужно:

1. Взять три моркови, вымыть и обсушить. Удалить кожицу.
2. Вымыть два яблока. Нарезать их, вырезав сердцевину.
3. Пропустить через соковыжималку овощи и фрукты.
4. Выпить фреш в течение 20 минут.

Для приготовления морковного омлета необходимо:

1. Нарезать 1 сырую морковь соломкой. Всыпать ложку сахара.
2. Разогреть сковороду и слегка обжарить овощ.
3. Добавить к моркови 2 яйца, 50 мл молока.
4. Все взбить и оставить на медленном огне до застывания яично-молочной смеси. Посыпать зеленью перед подачей.

Меню можно разнообразить и салатами из овоща. Салат из чернослива и моркови готовится следующим образом:

1. Большую морковку нарезать соломкой.
2. Залить кипятком 200 г чернослива. Через 15 минут нарезать сухофрукт дольками.
3. Соединить овощ с черносливом, заправить нежирной сметаной.

Для любителей острых блюд с пряными травами можно приготовить морковь по-корейски:

1. Взять три больших морковки, лук, 4 зубца чеснока.
2. Овощи очистить. Морковку и лук нарезать длинной соломкой, чеснок пропустить через чесночницу.
3. Все соединить. Добавить черный перец, хмели-сунели, соль, немного подсолнечного масла, сок лимона. Тщательно перемешать.
4. Накрыть сверху салат блюдцем, придавить прессом. Поставить в холодильник на ночь.
5. Перед подачей заправить растительным маслом.

Морковь оказывает комплексное положительное воздействие на организм будущей матери и ребенка. Для беременных практически нет противопоказаний к употреблению этого корнеплода — морковь можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки.

Оцените статью:

 (5 оценили на 4,80 из 5)

Loading...

Поделитесь с друьями!