До тех пор, пока малышу не исполнится 1 год, основа его меню – грудное молоко и молочные смеси. Однако часто случается, что у крохи обнаруживают аллергию на казеин. Этот белок входит в состав большинства молочных продуктов, и перед родителями новорожденного встает вопрос: чем кормить ребенка?
К счастью, сегодня никого не удивишь термином «безмолочная гипоаллергенная диета для детей». В интернете можно с легкостью найти рецепты блюд и примерное меню для малыша, не переносящего казеин.
В каких случаях ребенку нужна безмолочная диета?
Помимо непереносимости казеина, основным показанием к назначению безмолочной диеты являются аллергические реакции на лактозу. Проявляются они в виде беспокойного состояния, диареи с пенистым стулом, вздутия и колик в животе. При тяжелых формах аллергии на коже младенца появляется заметная сыпь.
Впрочем, обычно родители крохи успевают обратиться к врачу до проявления тяжелых симптомов, ведь непереносимость казеина или лактозы проявляется с рождения. Если специалист подтвердит диагноз, малышу будет назначена специальная безмолочная гипоаллергенная диета для детей.
Принципы безмолочной диеты
Что делать с грудничками до 1 года, для которых молоко – основа питания? Безмолочная диета для детей до 1 года специфична в том смысле, что базируется сразу на нескольких одинаково значимых принципах. Помимо отказа от опасных продуктов (молока и любых его производных), родителям аллергика придется следовать и другим правилам:
- грудное молоко заменять специальными искусственными смесями;
- своевременно восполнять недостаток кальция в организме, путем введения в рацион рисового, кокосового, соевого, или другого не вызывающего аллергию молока;
- для восполнения дефицита белка как можно раньше ввести прикорм в виде мясных продуктов;
- быть внимательными, не позволять ребенку употреблять сладости, колбасы и соусы (они могут содержать следы молока);
- обязателен контроль за нормальным поступлением кальция – для крохи до 6 месяцев 300-400 мг в сутки, в 6-12 месяцев – 600 мг, в 1-7 лет до 1000 мг, для деток старше до 1200 мг.
Приблизительное меню безмолочной диеты
Когда назначается безмолочная диета для годовалого ребенка, аллерголог составляет индивидуальное меню каждому из своих маленьких пациентов. При этом учитываются пищевая непереносимость и заболевания крохи.
Ниже предложены примеры, на основе которых родители смогут составить ежедневное меню для ребенка самостоятельно:
- Завтрак. Каши на воде с медом или сухофруктами. Блюда из яиц. Ягоды и свежие фрукты.
- Обед. Легкие супы-пюре. Приготовленная на пару рыба. Овощные рагу. Черный хлеб.
- Ужин. Салаты из свежих овощей. Блюда из диетического мяса (телятины, индюшатины, крольчатины).
Основные блюда при безмолочной гипоаллергенной диете могут выглядеть так:
- гречневая каша, сваренная на воде, с сухофруктами;
- суп на курином бульоне с вермишелью;
- рис и фрикадельки из индейки;
- гречневая каша с тефтельками из говядины, приготовленными на пару;
- гороховое пюре и кролик, тушеный в томате;
- овощное рагу с индейкой.
Когда назначается безмолочная диета для ребенка, его родителям нужно смириться с тем, что некоторые привычные блюда теперь придется готовить по специальным рецептам:
- Морковно-яблочная запеканка. 0,5 кг отварной моркови и 3 крупных яблока очищаются, нарезаются и измельчаются в блендере с добавлением взбитого яйца. В смесь добавляют 3 столовых ложки манки, сахар и корицу. Полученное тесто выпекают в смазанной растительным маслом форме в течение получаса.
- Блины. 2 стакана просеянной муки и 2 ложки растительного масла взбиваются миксером с 4 стаканами подогретой воды. Добавляется щепотка сахара. Блины из полученного теста жарят на сковороде с небольшим количеством масла.
(4 оценили на 4,25 из 5) 
Loading...
