Особенности кетогенной диеты при эпилепсии у детей: меню и список разрешенных продуктов

Начиная с древних времен и до недавнего времени, для снижения количества припадков при эпилепсии использовалось лечебное голодание. Однако не каждый взрослый способен отказаться от пищи на несколько дней, не говоря уже о маленьких детях, ставших жертвами недуга. Альтернативой голоданию стала кетоновая диета, основанная на максимально допустимом исключении углеводов из рациона больного и насыщении его большим количеством жиров.

Что такое кетогенная диета и зачем ее назначают при эпилепсии?

Диета основана на процессе кетоза, в ходе которого организм, вынужденно ограниченный в углеводах, для получения необходимой энергии начинает расщеплять жир. Такое состояние сопровождается выделением большого количества кетоновых тел, способных питать мозг энергией, не вызывая при этом у больных эпилепсией тех побочных эффектов, которые дает расщепление глюкозы.

Назначаемая детям-эпилептикам кетогенная диета помимо жиров содержит подразумевает употребление необходимого количества белков, являющихся строительным материалом для растущего организма. Кроме того, пища должна обеспечивать организм достаточным количеством калорий для поддержания нормального веса малыша.

В классической кетогенной диете соотношение жиров к белкам составляет 80/20%. Лечащий врач, в зависимости от состояния больного, может регулировать этот показатель в большую или меньшую сторону.

Из меню почти полностью исключаются высокоуглеводные продукты:

  • сахар и мед;
  • мучные и кондитерские изделия;
  • сладкие фрукты и сухофрукты;
  • картофель и свекла;
  • крупы и т.п.

Примерное меню на каждый день

Разрешается употреблять:

  • жирные молочные и кисломолочные продукты;
  • сыры с повышенным процентом жирности;
  • жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • сливочное масло;
  • яйца;
  • сало и бекон;
  • авокадо и маслины;
  • растительные масла, в особенности кокосовое и т.п.

Также в рационе допускается небольшое количество баклажанов, помидоров, сладкого перца и прочих овощей. Главное условие — много клетчатки и мало углеводов.

Перед переходом на кетогенную диету рекомендуется пройти подготовку в течение 1-2 дней. Для этого ребенку следует выпивать ежедневно около полутора литров жидкости. Это могут быть травяные отвары, молоко, несладкие компоты. Благодаря такой подготовке организм начнет эффективнее расщеплять и усваивать поступающую жирную пищу.

Завтрак и второй завтрак

Чтобы избежать переедания, дневной рацион делится на 5 приемов пищи. На завтрак и второй завтрак суммарно приходится около 35%. Варианты блюд:

  • куриная грудка, жаренная в масле + овощи;
  • омлет из желтков и молочный коктейль с кислыми ягодами;
  • несладкий творожный мусс с жирными сливками;
  • отварные натуральные сосиски и стакан ряженки;
  • яичница с беконом и чай с жирным молоком;
  • яйца под майонезом с тертым сыром;
  • сырный суп.

Обед и полдник

Обед и полдник составляют около 45% от общего количества употребляемой в сутки пищи. Можно предложить ребенку следующие блюда:

  • солянку из жирных сортов мяса;
  • борщ с жирной свининой;
  • стейк из красной рыбы с овощами;
  • курицу с грибами, тушеную в сметане;
  • жирный творог со сметаной;
  • запеченный авокадо с сыром;
  • домашний йогурт без сахара;
  • жирный кефир и 150 гр. твердого сыра;
  • зеленый борщ с мясом и сметаной;
  • баранину в горшочке.

Ужин

На последний прием пищи приходятся оставшиеся 20% рациона. Это может быть:

  • форель на гриле с овощами;
  • суп-пюре из курицы с шампиньонами и сливками (см. также: можно ли беременным есть шампиньоны?);
  • куриная грудка и спаржа на пару со сливочным маслом;
  • паровые котлетки с низкоуглеводными овощами.
В последующие дни можно комбинировать пункты меню из перечисленного выше списка блюд. Или добавлять что-то новое, основываясь на принципах диеты.

Соблюдение кетогенной диеты показывает неплохие результаты у детей с эпилепсией: примерно в половине случаев наблюдается положительная динамика, а в 30% демонстрируются самые высокие показатели эффективности. Исследования показали, что у детей с фармакорезистентной формой эпилепсии при соблюдении такой диеты в течение длительного времени улучшение состояния наблюдается более чем в 50% случаев.

Конечно, диета не является панацеей для больных. Однако при комплексном лечении эпилепсии она позволяет достичь высоких результатов, а в отдельных случаях — полного прекращения припадков.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »
Оцените статью:
1 балл из 52 балла из 53 балла из 54 балла из 55 баллов из 5 (4 оценили на 4,25 из 5)
Loading...Loading...
Поделитесь с друьями!
Все про ребенка
Комментариев: 1
  1. АЛИНА

    Скажите, а не навредит ли такое длительное употребление жирных продуктов здоровью ребенка? Сможет ли растущий организм справится с таким количеством продуктов распада? Ведь это сильный удар по почкам.

  2. София

    Здесь приведено примерное меню, статья носит информативный характер. Это не значит, что при возникновении эпилепсии у малыша вы должны будете открыть сайт и кормить его только такими продуктами. Нормальный человек задаст такие вопросы лечащему педиатру.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: