Диета «Стол № 3»: меню на неделю для детей и полный список слабительных продуктов при запорах

Диетическое питание решает не только проблемы коррекции фигуры и веса. При некоторых заболеваниях также вносятся корректировки в рацион пациента. При запоре показан диетический стол №3. В этой статье мы расскажем о его принципах, о том, какие продукты обладают слабительным эффектом, представим пример детского меню и опишем приготовление некоторых блюд.

Необходимость и принципы диеты №3

Диетическое питание, соответствующее столу №3, рекомендуется, когда пациента мучает запор, в том числе сопровождающий хронические болезни ЖКТ. Детский кишечник часто не успевает приспособиться к меню и полноценно работать, что также становится причиной проблем с дефекацией. Стандартное меню третьего стола для детей дополняют пищей, оказывающей слабительный эффект. Основные принципы:

  • строгий режим питания (в определенные часы, порции пищи – маленькие, перерывы между приемами пищи должны быть примерно одинаковыми);
  • в диете номер три строго ограничивается количество потребляемой соли, углеводов, протеинов и липидов, устанавливается питьевой режим (1 ½ литра жидкости в сутки);
  • уровень калорийности рациона определяется, исходя из возрастной нормы пациента.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов и напитков

Диетический стол №3 предполагает определенный перечень разрешенных и запрещенных напитков и продуктов питания. К числу первых относятся продукты, которые слабят — овощи, фрукты и ягоды, в список вторых входит все, что ухудшает перистальтику кишечника и может усилить запор, например, картофель, манная крупа, копчености.

С подробным перечнем продуктов можно ознакомиться в таблице ниже.

КатегорияПродукты
РазрешенныеЗапрещенные
Компоты и сокиСок шиповника, абрикоса, моркови, сливы, томатный и тыквенный.Кисель.
Безалкогольные напиткиСладкий черный чай с молоком, минеральная вода, растворимый цикорий (подробнее в статье: не вредно ли пить цикорий во время грудного вскармливания?).Растворимый кофе, черный чай, какао (см. также: что говорит Е. Комаровский об употреблении кофе при грудном вскармливании?).
Масла, жирыМасла: сливочное, подсолнечное, кукурузное, оливковое.Кулинарный и животный жир.
РыбаСельдь.Копченая, консервированная.
ЯйцоКуриное в виде парового омлета или всмятку.Жареные и сваренные вкрутую.
ПтицаИндейка, курица.Гусь, утка (в том числе копченая), курица в копченом виде.
МясоМясо кролика, теленка. Говядина, в том числе печень и язык.Свинина, сало.
Сыр, творогТворог.Острый сыр.
Молочные продуктыЙогурт, молоко, кефир, кумыс, сметана, простокваша, сливки.
Кондитерские изделияПастила, варенье, зефир, желе, мармелад из фруктов и ягод. Молочные или помадные конфеты. Печенье овсяное для детей или «Мария» (см. также: сколько можно в день кушать печенья Мария при грудном вскармливании?).Кондитерский крем, шоколад.
Изделия хлебобулочныеЦельнозерновые или докторские хлебцы. Хлеб – отрубной, ржаной или зерновой геркулес.Хлеб пшеничный.
КашаЯчневая, пшенная, перловая, кукурузная, овсяная, гречневая.Рисовая, манная, саго.
СухофруктыЧернослив, курага, урюк, сушеный инжир.
ФруктыЯблоки, нектарины, сливы, персики, бананы, дыни, арбузы, абрикосы (см. также: полезно ли есть арбуз кормящей маме?).Кизил, айва.
ОвощиПомидоры, соленые огурцы, тыква, кабачки, морковь, свекла. Капуста, в том числе квашеная или цветная.Чеснок, хрен, репа, белая редька, редис, картофель.

Также следует учитывать, что запрещены к употреблению грибы, ягоды черники, макаронные изделия и лапша. Нельзя употреблять майонез и горчицу. На время диеты придется отказаться от сыровяленой колбасы.

Сладкоежек порадует тот факт, что сахар и мед в данном случае попали в перечень разрешенных к употреблению продуктов.

Меню диеты №3 на неделю для детей

Диета №3 предполагает ограничения в рационе, однако это вовсе не означает, что питание детей должно быть скудным. Из разрешенных продуктов можно приготовить много полезных блюд, которые понравятся ребенку 2-3 лет и школьнику и помогут его кишечнику работать правильно (рекомендуем прочитать: питание ребенка 3-х лет: меню). Какие приготовить блюда со слабительным эффектом? Ниже представлен пример меню на неделю.

Понедельник

  • На завтрак предложить малышу кашку из овсяной крупы, легкий салат из помидоров, кусочек нежирного сыра и стакан кофейного напитка.
  • В полдень он перекусит салатом из нашинкованной капусты с тертой морковью.
  • К обеду запечь телятину с овощами, сделать кефирный холодник и сварить компот.
  • Поужинать сливовым соком и пшенным крупяником. На ночь – кефир.

Вторник

  • В 9:00 на столе появится молочная овсянка с черносливом, галетное печенье и кружка цикориевого напитка с медом.
  • Полдник – салат из фруктов с медом и орешками.
  • На обед – перловый суп на курином бульоне, рагу из овощей и компот.
  • Вечером подайте вегетарианские голубцы, галетное печенье и витаминный отвар шиповника, а перед сном – инжир и простоквашу.

Среда

  • Каша из гречневой крупы, творожок со сметаной и разбавленный сок – завтрак.
  • Через 3 часа – морковка со сметаной и бокальчик компота.
  • Постный супчик, тушеный хек и кабачково-капустное рагу на обед.
  • Ужин – печеные котлеты из капусты с овсяными хлопьями, сок. На ночь – ацидофилин.

Четверг

  • Творожок, молочная каша из гречневой крупы с добавлением отрубей и кофейный напиток подарят заряд бодрости.
  • В 12:00 – перекус йогуртом и фруктами, а в 15:00 – плотная трапеза (свекольник, овощная запеканка, немного отварной курятины и сок).
  • На ужин нафаршируйте перец творогом и приготовьте салат из свеклы с черносливом. Перед сном — кумыс.

Пятница

  • Утром — пюре из сухофруктов. Дополнят утренний прием пищи овсяное печенье, паровой омлет и кружка чая с медом.
  • В качестве перекуса подойдет свежее яблочко с галетным печеньем.
  • На обед ребенок выпьет стакан томатного сока, отведает запеченную рыбку, попробует овощной супчик.
  • Пара овощных голубцов, гречневый крупеник и бокал сливового сока составят вечернюю трапезу.

Суббота

  • Молочная овсянка и свежие фрукты зададут позитивное настроение.
  • В 12 часов малыш поест печеные сырники с натуральным соком (рекомендуем прочитать: как приготовить сырники для детей 1 года?).
  • Днем плотная трапеза — тарелка постных щей, кусочек вареной телятины, пюре из моркови и кружка напитка из шиповника.
  • К ужину — запечь карпа или щуку и подать к рыбе салатик из брокколи. Поздний перекус — немного чернослива.

Воскресенье

  • Утро начинается с нежного творожного пудинга, свежих ягод.
  • Полдник — яблочко и овсяное печенье.
  • На первое днем — борщ без мяса, забеленный сметаной, на второе — кусочек вареной индейки, вкусный компот.
  • Поужинает ребенок овощными голубцами, запеканкой из гречи, а на ночь — йогурт без добавок или кефир.

Некоторые полезные рецепты

Запеченная рыба с овощами

0,3 кг щуки или карпа порезать кусочками «на один укус». Смазать противень маслом и выложить кусочки рыбы. Следующим слоем будет нарезанный кубиками кабачок, затем – помидоры и цветная капуста. Если ребенок любит морковь, ее можно натереть на крупной терке и посыпать блюдо. Запекать в духовке полчаса.

Тыква с медовым соусом

Порезать тыкву крупными кубиками со стороной 4-5 см, выложить на противень и поместить в духовку, предварительно разогретую до 150 градусов. Через полчаса достать противень и равномерно полить кусочки медом (понадобится 2-3 столовые ложки), поместить в духовку еще на 5-7 минут.

Омлет с сыром, зеленью и кабачком

Нарезать кабачок, как нравится малышу – кубиками, кружками, треугольниками – положить в форму, предварительно смазанную маслом. Включить духовку. Взбить два яйца с 0,5 стакана молока, в полученную смесь добавить 20-30 граммов тертого несоленого твердого сыра и немного мелко порубленной зелени. Залить смесью кабачок. Поместить форму в духовку, запекать 15 минут.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »
Оцените статью:
1 балл из 52 балла из 53 балла из 54 балла из 55 баллов из 5 (5 оценили на 4,80 из 5)
Loading...Loading...
Поделитесь с друьями!
Все про ребенка
Комментариев: 5
  1. Ирина

    Мы пробовали придерживаться такой диеты. Малыш чувствует себя ощутимо лучше уже на третий день. Правда,стул нормализуется дней через 10 — надо терпение. Чтобы результат стал устойчивым,мы просидели на диете №3 целый месяц.

  2. Оксана

    По-моему, и здоровому человеку можно придерживаться такой диеты. Особо строгих ограничений нет, все вполне реально без ущерба для качества и вкусовых ощущений. Я думаю, можно периодически устраивать для профилактики.

  3. Ольга

    спасибо

  4. Евгения

    Добрый вечер подскажите пожалуйста, у моего ребёнка запоры и анемия какая диета подойдёт нам

    1. Эксперт-коллегия "Все Про Ребенка"

      Здравствуйте, Евгения! Для борьбы с запором необходимо:
      1) создать обильный питьевой режим (чистая негазированная вода, некрепкий чай, компот);
      2) употреблять продукты, богатые клетчаткой, в т.ч. отруби, сухофрукты (особенно чернослив);
      3) включить послабляющие кисломолочные продукты (кефир, ряженка).
      Об анемии и особенностях питания Вы можете прочитать в этой статье.

  5. Василиса

    Здравствуйте, ребенку 1.9, у нас случился запор, появилась кровь, врач гастроэнтеролог поставил диагноз запор, анальные трещины, назначила лечение, пропили мы форлакс 2 мес, креон 2 недели после курса форлакса назначила экспортал 20 дней + нормобакт.. сегодня 5 день как пьем экспортал, на второй день применения ребенок еле сходил по большому, напрягался и поджимал ноги, в итоге покакал, как был не жесткий, сегодня на 5 день такая же история. Плачет, отпроситься но сходить не может.. когда пили форлакс он ходил стабильно раз в день.. может нам заменить экспортал? И сколько можно делать перерыв между приемами форлакса?!

    1. Эксперт-коллегия "Все Про Ребенка"

      Вам необходимо обратиться к наблюдающему гастроэнтерологу для корректировки курса лечения. Форлакс — слабительное средство, которое нормализует стул во время приема и в последствии. 2-х месячного курса достаточно для ребенка. Экспортал средство от запора, но эффект достигается не сразу, он немного мягче, возможно организм еще не перестроился на прием нового препарата.

  6. Оксана

    Здраствуйте! Ребенку 3 г.8 м. Сдали анализ на непереносимость лактозы _—Генотип СС. Можно кефир, сметану, либо вообще ничего нельзя?

    1. Эксперт-коллегия "Все Про Ребенка"

      Генотип С/С означает полную непереносимость лактозы в зрелом возрасте, то есть из рациона исключается полностью цельное, сухое, сгущённое молоко и сливки. Для диагностики у детей этот анализ не информативен.

  7. нина

    Ребенок 2 года. Страдал запорами. Образовалась трещина. Какает с кровью. Лечились: диета — стол номер 3, Дюфалак, ванночки с ромашкой. Сейчас вместо Дюфалака принимаем Экспортал 2 р. в день по 5 мг. Какает через день. Воды стараемся больше давать. Но кровь всё равно осталась. Чем еще можно помочь ребенку. Боимся осложнений..

    1. Эксперт-коллегия "Все Про Ребенка"

      Большое значение в профилактике запоров играет питание. Обеспечьте малыша достаточным количеством овощей и фруктов, клетчатки разного происхождения, молочнокислых продуктов. Правильный питьевой режим обязателен. Так же нужно обследовать желудочно-кишечный тракт ребенка более основательно, возможно есть какие-либо патологии, вызывающие запор. Показана очная консультация гастроэнтеролога.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: